SchollisKopfKino

Früher, als ich noch klein war, da wurde die Weihnachtszeit durch das Ende der Allerheiligenkirmes eingeleitet. Eigentlich beginnt der Advent ja viel später, aber bei uns begann er immer dann, wenn die Kirmes vorbei war. Jedes Jahr ging meine Mutter auf der Kirmes die Gewürze für Weihnachtsstollen, Plätzchen, Glühwein und andere Leckereien kaufen. Immer am letzten Tag der Kirmes kam sie mit Tüten voller wohlriechender Geheimnisse nach Hause. Zimt, Kardamon, Pottasche, Hirschhornsalz, Piment, Lebkuchengewürz, Anis; all diese Gerüche bedeuteten: Bald ist Weihnachten. Neugierig steckten wir Kinder unsere Nasen in die prall gefüllten Einkaufsbeutel, lasen die Namen der Gewürze ab, ohne zu wissen, welche Verwendung unsere Mutter, diese Zauberin, für sie hatte. Mit Hilfe dieser kleinen Beutelchen mit Pulver, Sternanis, gerebelten Kräutern, Vanilleschoten, Malvenblüten und anderen Kostbarkeiten verwandelte sie unser Zuhause in einen Weihnachtsbasar. Es roch nach Plätzchen, von denen sie immer ein bis zwei Rezepte zuviel herstellte, damit am Weihnachtsabend auch noch Plätzchen da waren, die man auf die Teller legen konnte. Manchmal roch es auch eklig, wenn sie die Zutaten für ihren Christstollen vermengte; unfassbar für uns Kinder, dass aus solchem Gestank ein so leckerer Kuchen entstehen sollte. Schöner war es da schon, dabei zuzuschauen, wie sie, mit verschwitztem Gesicht und mehligen Händen, den Spekulatienteig über das Formbrett rollte um ihn dann mit einem Messer abzuziehen und die fertigen Plätzchen auf ein Blech zu legen. Wir durften, wenn wir wollten, die einfachen Plätzchen mit Zuckerguss bestreichen und mit Zuckerperlen oder Streuseln belegen. Das, und der Geruch, den die Zuckerfabrik im November verströmte, diesen leicht beißenden Geruch, wie nach verbrannter Zuckerwatte, gebrannten Mandeln oder frischem Karamell, markierte bei uns stets den Beginn der Weihnachtszeit. Hatte man diese Gerüche in der Nase, dann würde es bald schneien, ein paar Wochen nur noch und man würde den Weihnachtsbaum aussuchen gehen, ein bisschen Zeit noch, und man würde in der Christmette sitzen, übermüdet und vollgegessen dem lieben Gott für all die Geschenke und das gute Essen danken, obwohl es ja eigentlich die Mama war, die alles möglich machte.
Und heute?
Heute sind wir erwachsen, glauben nicht mehr an die Magie der Weihnacht, kaufen unsere Plätzchen im Supermarkt, die Zuckerfabrik ist geschlossen; und es gibt keine Gerüche mehr zu entdecken, keine Gewürze, die man nicht schon kennt. Unsere Mutter, die Zauberin; sie zaubert noch immer, nur tut sie es jetzt für die Enkel, meine Nichten und Neffen. Schön ist es zu sehen, wie sie deren kleine Gesichter zum Strahlen bringt, ihnen ein inbrünstiges weihnachtsmagisches Glühen auf die Gesichter zaubert, mit ihnen backt und kocht, sie die Welt unserer eigenen Kindheit entführt, wenn sie ihnen den Zuckergusspinsel in die Hand drückt und sagt: "Magst du das machen? Und hier, riech mal, das ist Zimt. Und das hier ist Anis."
Ich glaube, ich backe dieses Jahr auch wieder ein paar Kekse. Nur der Gerüche wegen.